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五月份通过地膜、裙膜控温调湿。果实生长期最佳棚温为18～30℃。当温度高于32℃时及时开天窗通风降温；当夜间最低气温稳定超过15℃时揭除裙膜，大只500技巧以保持良好通风透光条件。棚内空气湿度控制在60%～70%。生理落果结束后应揭除地膜，但维多利亚等青色品种需继续盖地膜，以防果面产生锈斑。
五月份及时疏果、定穗、控副梢。坐果后1～2周果粒3～5公分大小时，疏果定穗1～2次，一般中大粒品种每穗控制在40～60粒，小粒品种留60～80粒。疏除受精不良、不能发育的小粒、畸形粒及有伤粒、过密过紧相互挤压的果粒；果穗充足的情况下，去除坐果松散、穗型较差的果穗。疏果后及时套袋或打伞，双膜促早栽培可不套袋，套袋根据需要选择白色单层纸袋、无纺布袋、网袋等。
同时加强枝蔓管理，对顶端新梢生长进行2～3次摘心，使养分集中到果穗上；疏除过密枝叶，保持园内通风透光；对于日灼严重的品种，应在果穗附近多留叶片；对生长长度在30公分以下的弱梢，可不引缚，大只500首页任其游离于架面以外，既可使架面通透，又可增加叶面积，保持叶果比在1:1左右。
无核化处理。无核化适合单性结果多、自然结果商品性差或提早成熟的品种，如巨峰系品藤稔、巨峰、早甜、醉金香、京亚等。要求枝条长势一致、生长健壮，且需在开花前7～1天花穗整形，一般留穗尖4～7公分。巨峰系葡萄无核化一般采用二次处理法，即第一次在花朵100%开放前后2天，用12.5～25mg/kg的赤霉素加2～5mg/kg的吡效隆浸或喷果穗一次，隔10～15天用25mg/kg的赤霉素进行第二次处理；夏黑首次在花朵100%开放前后2天，赤霉素25～30mg/kg处理，隔10～15天第二次再用50mg/kg加2～5mg/kg吡效隆浸或喷果穗。每次处理均需加入快润、吐温20等展布剂3000～4000倍液，以使药液附着均匀。
五月份施膨果肥、灌催果水。浆果生长期及时施用膨果肥，以速效性氮肥为主，结合施磷、钾肥，一般坐果后一周、果粒3～5毫米大小时，每亩施复合肥15～20千克；也可叶面喷施1%～3%过磷酸钙溶液或多元叶面肥2～3次；长势偏弱、留果量大的果园，也可每亩追施高钾冲施肥10～15千克。此时果实迅速膨大，新梢生长旺盛，急需养分和水分，要结合施肥灌催果水，保持土壤湿度65%～70%，干旱时每隔15天灌1次透水，但如遇连续阴雨需排水降渍。
五月份重点护叶保果。套袋前2～3天，用药剂处理果穗以防治炭疽病、白腐病、灰霉病及鳞翅目幼虫，选用长效、广谱、低毒，且不抑制果实膨大、无药斑污染果面的药剂，如25%福美双1500倍液、20%苯醚甲环唑3000倍液、50%抑霉唑3000倍液、5%甲维盐3000倍液，重点均匀细致喷布果穗，药剂干后迅速套袋。套袋后全园用1次50%福美双1500倍液，之后以铜制剂为主，并注意喷7.5%氯氰·吡虫啉乳油2000～3000倍液防治金龟子等害虫。
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