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经过果实的第一次快速膨大期和硬核期，葡萄苗陆续进入着色期（绿色品种软化期），不同品种的着色期不同，大连地区陆地最早于7月初开始，最晚9月初开始。从全园里有个别粒开始着色或软化开始，大只500技巧既可以界定为着色期的开始，各方面管理开始过渡为着色期管理。
一、继续防好霜霉病
7~9月是北方地区霜霉病的爆发期，尤其8月上旬立秋以后，昼夜温差大，清晨多有露水，极易感染霜霉病，一旦爆发，很难治愈，对当年果实成熟和品质造成极大影响，严重者可导致翌年无花、树体衰弱甚至越冬死亡，所以必须引起高度重视。
预防霜霉病首先应以培育健康树体为前提，架面通风透光，养分均衡，叶片深绿、厚，从本质上提高树体抗病性。
化学药剂预防方面，必须从6月份开始，以减少菌源基数为目标，7月份以后加大预防力度，至9月上旬可以停止施药。各种药剂应交替使用，目前优良的预防药剂有：代森锰锌、嘧菌酯、吡唑醚菌酯、丙森锌、烯酰吗啉、霜脲氰、恶唑菌酮以及其复配药剂，另外，铜制剂对霜霉病的预防效果较好且不易产生抗药性，如：波尔多液、氧化亚铜、王铜、喹啉铜等，但对于一些晚熟品种，尤其是叶片易老化的品种，铜制剂应该在8月份之后喷施，以避免加速叶片的老化。如叶片出现霜霉病前兆的黄斑或极个别病斑，应立即喷施强效治疗药剂+预防药剂，目前较有效的治疗药剂有：氰霜唑、霉多克、银法利等，较严重的应间隔2~3天一次，直至病叶不再发展。
二、套袋管理
葡萄苗果实套袋可以有效预防果实病害，增加果面光洁度，减少药剂残留，目前绝大部分品种均适合套袋，但套袋时间因品种而异。一般巨峰群品种果皮较厚，不易发生日灼，可在生理落果结束后（6月中下旬）即开始套袋，红地球、阳光玫瑰等容易发生日灼的品种则应在果实软化初期进行套袋，套早则加重日灼。
另外，套袋前应彻底清除果穗上病原菌，大只500首页综合预防袋内白腐病、白粉病、炭疽病、灰霉病、虫害的发生，所以套袋前应选择清洁无污染、杀菌广谱、药效长的配方进行浸果穗或细致喷淋，然后抖掉药液，防止灼伤下部果粒。笔者推荐配方：苯醚甲环唑+嘧菌酯+高氯甲维盐+螺螨酯+糖醇钙，易裂果品种为防止裂果后灰霉病爆发，可再复配嘧霉胺或咯菌腈等。
三、肥水管理
葡萄苗果实着色期开始是肥水管理的重要转折点，是增糖着色的关键时期，必须高度重视肥水管理。肥料种类上应以硫酸钾、磷酸二氢钾为主体，配合少量氮素及微量元素，同时间隔补充钙肥。根据不同土壤中速效养分含量均衡复配，常用各元素比例为10-5-30+TE、10-10-40+TE等，也可选用有机无机复配型，如腐殖酸钾、黄腐酸钾等，总之，通过高钾肥的施用，抑制新梢生长，调控树体从营养生长向生殖生长的转变，根据产量每亩每次滴灌冲施5-10千克。
此期禁止大水漫灌，一般每隔10天配合施肥浇小水一次，如遇雨天，雨前施肥，不浇水。
四、土壤管理
进入着色期，土壤管理往往被忽视，有地膜覆盖的园地，因为根系通气性差，影响着色，因此，应及时撤除地膜，土壤板结僵硬的园地应进行松土，对着色有非常积极的作用。
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